Tapas en Granada, la guía gastronómica definitiva

 

¿Está pensando en ir de tapas por Granada? Déjeme decirle que estás en el lugar adecuado.

 

Las tapas son una seña de identidad de la cultura gastronómica granadina, platos del tamaño de un bocado que tradicionalmente se ofrecen con la compra de una bebida, normalmente gratis.

 

Y Granada es famosa por su generosidad, ya que con cada bebida se ofrece a los clientes una sabrosa tapa única para degustar.

 

De hecho, cada tercer jueves del mes de junio se celebra en Granada esta tradición culinaria como Día Mundial de la Tapa, ofreciendo a residentes y visitantes la oportunidad de deleitarse con una variedad de exquisitos sabores en el ambiente más festivo.

 

Por cierto, ¿sabe exactamente qué son las tapas?

 

Tapas en Granada, la historia detrás de los deliciosos aperitivos

En español «tapa» significa cubierta, pero el origen del nombre sigue siendo un misterio.

 

Hay varias teorías, aunque todas muy convincentes, ninguna definitiva.

 

A continuación le ofrecemos algunas, y elija la que más le guste, igual que sus tapas favoritas en Granada.

 

• Alrededor del siglo XVI, los taberneros de Castilla-La Mancha se dieron cuenta de que el fuerte olor a queso curado podía «tapar» el mal sabor del vino.  Así que empezaron a ofrecer queso de cortesía junto con vino barato.

 

• Según la tradición, el rey Alfonso X de Castilla superó una enfermedad bebiendo vino con pequeños platos entre comidas. Cuando recuperó la salud, ordenó a las tabernas que sólo sirvieran vino con un pequeño aperitivo o «tapa» a los clientes.

 

• De paso por Cádiz, el rey Alfonso XII se detuvo en una taberna y pidió un vaso de vino. Como hacía viento, el camarero, con buen criterio, tapó el vaso para proteger el vino de la arena con una loncha de jamón y se lo ofreció al Rey.  El Rey bebió el vino y se comió la loncha de jamón y, para asombro de todos, pidió otro vaso de vino «con tapa».

 

• Para evitar el abuso del alcohol, principalmente entre soldados y marineros, el rey Felipe III promulgó una curiosa ley. En ella se establecía que cada bebida que se sirviera debía llevar una tapa con una pequeña cantidad de comida. De esta forma, al tener el estómago lleno, la gente bebía menos y el alcohol hacía menos efecto.

 

Nadie conoce el origen de las tapas, pero no podemos negar que representan la esencia más genuina de España, donde comida, bebida y unión se combinan para crear una experiencia mágica e inolvidable.

 

De hecho, no hay mejor manera de empaparse de esta fascinante cultura que deleitándose con unas deliciosas tapas en Granada.

 

Guía rápida para pedir tapas en Granada

Cuando se trata de disfrutar de tapas en Granada, una ruta de tapas es una forma fantástica de experimentar las delicias culinarias de la ciudad.

 

Mientras pasea por las estrechas calles empedradas del encantador barrio del Albaicín, o disfruta de las impresionantes vistas de la majestuosa Alhambra.

 

En las bulliciosas calles de Granada, turistas y granadinos se mezclan para disfrutar del animado ambiente de sus emblemáticos bares.

 

Las terrazas y patios se convierten en escenarios perfectos para degustar tapas en Granada, siempre acompañadas de una refrescante sangría, una cerveza local bien fría o un vino de la tierra.

 

Las tapas en Granada pueden ser frías, como aceitunas y queso o jamón, o calientes, como huevos fritos con jamón, croquetas, berenjenas fritas con miel de caña, pescado fresco frito o guisos especiales.

 

Sé que a primera vista un menú de tapas puede resultar un poco abrumador.

 

¡Tantas posibilidades deliciosas para elegir!

 

Por supuesto, no querrá perderse el auténtico sabor de Granada, ¿verdad?

 

Por eso te presento las mejores tapas de Granada.

 

Las 12 mejores tapas de Granada, que no te puedes perder y dónde ir

• Croquetas

 

Estas masas de bechamel con jamón sólo pueden describirse como bolas fritas de bondad.

 

Encontrarás Croquetas de Jamón en el menú de la mayoría de los bares de España, pero las mejores de Granada están en Al pie De la Torre, justo al lado de la Torre de la Catedral.

 

• Jamón asado

 

La especialidad culinaria de Granada, el jamón ibérico adobado con una mezcla de especias y horneado a baja temperatura.

 

El resultado es un jamón asado con un exterior dorado y crujiente y un interior jugoso y sabroso.

 

El jamón asado granadino suele servirse en finas lonchas frías o calientes.

 

Muy apreciado en la gastronomía granadina y una delicia para los amantes del jamón.

 

Disfrútelo en La Macetilla o en La Picatería dentro del mercado de San Agustín

 

• Migas

 

Las migas alpujarreñas, gastronomía típica granadina que combina ingredientes locales como sémola, aceite de oliva, ajo, pimientos, tocino, chorizo con influencias beréberes.

 

No te puedes perder las de El Molino o Kiosko Las Titas

 

• Tortilla española

 

Imprescindible la tortilla española. Hecha con huevos y patatas se puede espolvorear con cebolla, cebollino o ajo.

 

La encontrarás en casi todos los bares de Granada, mi recomendación es el Café Bar Marqués de Gerona

 

• Rosca de jamón

 

Si eres un amante del Jamón Serrano, una de las tapas en Granada que no te puedes perder es la Rosca de Jamón.

 

Una especie de panecillo en forma de espiral relleno de delicioso jamón.

 

Prueba los de La Buena Vida, ¡no te defraudarán!

 

• Pescado frito

 

Una tapa típica andaluza  es el Pescaíto frito , son pequeños trozos de pescado rebozados y fritos hasta que quedan crujientes y dorados.

 

Se sirven con rodajas de limón para darles un refrescante sabor cítrico.

 

Muchos bares de tapas y marisquerías de Granada ofrecen pescadito frito, pero el Bar los Diamantes está entre los mejores.

 

• Chacinas

 

La variedad y calidad de las chacinas en Granada son impresionantes.

 

Estas tapas en Granada son imprescindibles:

 

Jamón Ibérico de Bellota: La joya de la corona. Elaborado a partir de cerdos ibéricos de bellota, curado durante un largo periodo de tiempo, da como resultado un jamón que se deshace en la boca.

 

Chorizo: embutido español elaborado con carne de cerdo, pimentón y especias, sencillamente delicioso.

 

Morcilla: es un tipo de embutido elaborada con sangre de cerdo, arroz, cebolla y especias. Tiene un sabor y una textura únicos y se suele comer a la plancha o frita.

 

Salchichón: El salchichón es un embutido curado elaborado con carne picada de cerdo, grasa y especias. Condimentado con ajo, pimienta negra, a veces con vino, siempre sabroso.

 

Mi recomendación, visite La Cueva de 1900, cuyos embutidos son de producción propia.

 

• Patatas a lo pobre

 

Su nombre refleja su origen humilde y el uso de ingredientes asequibles y fáciles de conseguir, elaborando platos sencillos pero sabrosos.

 

Patatas en rodajas finas, cebollas y pimientos verdes se saltean juntos en aceite de oliva hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados, los mejores están en el Bar Zaidinero

 

• Berenjenas con miel

 

Esta tapa celebra la fusión cultural y la herencia culinaria de Granada, mezclando influencias moriscas y españolas para crear un plato único y sabroso.

 

Crujientes rodajas de berenjena frita rociadas con miel de caña crean un delicioso contraste de sabores.

 

Prueba las de Taberna Andaluza, ¡súper sabrosas!

 

• Callos

 

Los callos son tripas de ternera o cerdo cocidas en un guiso contundente y sabroso, con chorizo, longaniza,y morcilla, servido bien caliente en una cazuela de barro.

 

Conocido por su textura rica y gelatinosa y su sabor único, sólo para degustadores valientes.

 

Si usted es uno de ellos, debe probar los Callos del Bar Saint Germain

 

• Habas con jamón

 

La combinación de las habas tiernas con el jamón salado crea un delicioso contraste de sabores.

 

Esta tapa hace gala de los ingredientes locales, utilizando habas frescas de la Vega de Granada en primavera, reflejo de la cocina tradicional granadina.

 

El Mesón Alegría, es uno de los lugares más tradicionales para degustarlas.

 

• Ensaladilla Rusa

 

Ensalada fría de patata que suele llevar zanahoria, guisantes, atún, huevo duro y mayonesa y se adorna con aceitunas, pepinillos en rodajas o perejil.

 

Refrescante y cremosa, es perfecta para los calurosos meses de verano, así como para todo el año, otra para su lista de tapas que debe probar en Granada, especialmente las del Restaurante San Remo.

 

Tanto si eres un amante de la buena comida como un viajero curioso, Granada te ofrece la oportunidad perfecta para sumergirte en la vibrante escena de las tapas y descubrir su cultura culinaria de fama mundial.

 

Ponte en contacto conmigo, y deleitemos nuestros sentidos con sabores auténticos, disfrutando de la amabilidad de Granada y de una experiencia culinaria única y memorable.